2010-11

お惣菜を盛り付けました。それぞれちょっとずつ、盛り付けてる惣菜が違います。まだ、仕上げが必要なものも少々・・・豚角煮、銀だらの味噌焼き、ひじきの煮物、かぼちゃの煮物、卵焼き、肉じゃが、ブリ大根、ほうれん草のおひたし、小松菜の煮浸し、などなど...

ほうれん草を仕込みました。十六穀米を作りました。木のお皿にお惣菜を盛り付けていこうと思います。

銀だらを作りました。焼きました。お皿に盛り付けてから照りを出したいと思います。

　ひじきを作りました。　ひたすら、こより状にするだけ。指紋がこすれて薄くなりそうです。なんだか肩がこってきます。腕回しとかしないと・・・

食材を準備中です。まず、油あげ。内側の白いとこつけました。調理するときは、もうちょっとへなっとした感じに加工します。そしてちくわ。前回作ったときに何を穴にさした忘れてしまい、ちょうどいい棒を探すのに苦労しました。いろんな大きさの棒状のもの、...

　木のお椀を作り直しました。でも、なんかいまいち。あと、食器も追加。　出来上がったら袋にまとめて一時待機中。　しかし、量産はやっぱり苦手です。どれも同じ品質で作るのは難しいです。まだまだ、集中力が足りません。　もともと、えこひいきな性格であ...

お肉を仕込んでいます。まず、豚の角煮用豚肉。やっぱりいっぱい作るのは疲れる・・・というか、作りすぎたかも・・・そして、牛薄切り肉。でも、色的に豚肉にみえる・・・味付け段階の加工でどうにか修正できたらと思います。

またまた木を削ってお椀を作りました。実はこのお椀、上げ底！中に汁物を入れるので底まで彫ってません。ちょっと手抜き。

　スクエアプレートを作りました。　台に置いて、大きさを確認。このカゴは練習用に編んだものなので形が悪いです。なので、不採用。並べた感じを見たかったので参考におきました。こちらは洋風のランチを作ろうと思います。

　私にしてはめずらしく、訳あっての量産作業です。同じものを何個も作るという作業が苦手なので、いつもはひとつのお料理につき2点作るのがせいぜいです。（ひとつは本番用、もうひとつは練習と資料のため）和風と洋風のディスプレイ台を作ってみました。