アジの背開き仕込み中

　あじの背開き仕込み中です。

背開きなんで、皮の色が濃いほうが外側。

　夏は旦那さんがよく釣りに行って、大量に小あじを釣ってきます。
美味しいけどさばくのは疲れます。
そんな作業を思い出しながら、粘土もさばいてみました。

あじフライになるので着色は簡単に済ませてます。
見えなくなるし！

あと多分盛り付けは身の方を見せると思うので、ますます皮の存在は薄くなるはずです・・・