"パン粉"

ミニチュアフード

パン粉削ってます。

かつ丼に使うとんかつを作るためにパン粉削ってます。 こちらは確かフライングタイガーコペンハーゲンで買ったものです。  結構細かく削れていいかも。 買ったはいいが使ってなかったので、今回は使用してみました。 小さくて持ち運びも便利。というかお...
ミニチュアフード

鶏そぼろの向こう側へ・・・

3色丼を作ってます。 鶏そぼろ仕込中です。 「粘土の基本」によくあるような、ひっかき仕事です。 ぼそぼそにしてほじほじ。 そぼろ状になった方にピント合わせ。 卵も同じく。 ご飯の上に乗っけてみました。 この後、味付けという名の着色をして完成...
ミニチュアフード

とんかつ揚げてます。

昨日作ったパン粉でとんかつ作ってます。 揚げてるとこ(着色してるとこ) 過去にも揚げまくってます。 アジフライとコロッケの仕込みの記事はこちら アジフライとコロッケ揚がった記事はこちら
デリ惣菜

コロッケ大量仕込み

コロッケ大量に作ってます パン粉まぶし中。 揚げるの大変(T_T)
チーズフォンデュ

チーズフォンデュ作ることにしました

めっきり寒くなりましたね。 あったかいお料理が食べたくなります。 ということで、私の大好きなチーズフォンデュ作ることにしました。 手始めにフランスパンをカットしたものを作りました。 気泡が入ってて、すでにカチコチの粘土なのでカットするとポロ...
オムライス

えびフライやり直しました

昨日のえびフライ、衣がきにくわなかったのでやり直しました。 どうでしょうか? ちょっとはましになったかな。 昨日の衣は粉が合体気味でかちこちな感じでした。 今回はもうちょっと、パン粉のぱらぱら感が出るように頑張ってみました。 衣って難しいで...