DMH展2011

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エビチリとふかひれを作りました

エビチリとふかひれを作りました。 中華メニューです。 エビチリ調理前。 エビチリとふかひれスープです。 久しぶりに1円玉と一緒に・・・(最近忘れてた)
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和風メニューの小物

和風メニューの小物を作りました。 ひょうたん型のお皿にはお刺身を・・・ 和洋中ころころ変えて作ると、飽きなくていいですね。 でも、頭の中がこんがらがります。
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牡蠣を作りました。

 牡蠣を作りました。  盛り付けたら裏は見えない・・・  お正月にいただいた牡蠣の殻と、写真を見ながら作りました。 なんでも撮っておくと、参考になります。
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食器や小物を準備中

 ご無沙汰しております。 すっかり年も明けてしまいましたね。 あらためまして、今年もよろしくお願いします。  年末年始と、家族が順番に体調をくずしていき、バタバタとしたまま新しい年を迎えました。 新学期も始まり、なんとか通常モー...
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クリアボックスに入れてみました

 まだ、完成はしてないのですが(カトラリーできてないし・・・) 試しにクリアボックスに入れてみました。  普段は、作る一方で飾るということをしない私ですが・・・ 飾ることを考えて作ることも大事だなあと、痛感して...
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ランチプレートを5種作りました。

ランチプレートを5種作りました。
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付け合せの副菜

付け合せの副菜を作りました。 サラダいろいろ・・・ 皿の底に、ドレッシングが入っています。 つけながら食べてね。 プチトマトを添えて。 パプリカとアボガドのサラダ。 彩りを気にしつつメニューを考えるの...
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カレー、グラタン、パスタ

引き続き洋風メニューを作っています。 カレー、グラタン、パスタ。 副菜をつけて完成させていきます。 なかなか時間がたりません・・・・。
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オムライスとハンバーグ

洋風に移りました。 また、気分を変えて頑張ります。 オムライスとハンバーグを作りました。 デミグラソースをかけました。 ちょっと色味を変えています。 オムライスのほうはちょっと薄めの色で・・・ 作業...
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お味噌汁

今回、ほうれん草のおひたしを作りたかったので、ほうれん草の原型を作ってみました。 それがこれです。 でも、ゆでた後のほうれん草には原型を使うよりも、手で作ったほうが都合がよくて・・・ 結局原型使わずにつくりました。 そのほ...
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お惣菜を盛り付けました。

お惣菜を盛り付けました。 それぞれちょっとずつ、盛り付けてる惣菜が違います。 まだ、仕上げが必要なものも少々・・・ 豚角煮、銀だらの味噌焼き、ひじきの煮物、かぼちゃの煮物、卵焼き、肉じゃが、ブリ大根、ほうれん草のおひた...
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ほうれん草を仕込みました。

ほうれん草を仕込みました。 十六穀米を作りました。 木のお皿にお惣菜を盛り付けていこうと思います。
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銀だらを作りました。

銀だらを作りました。 焼きました。 お皿に盛り付けてから照りを出したいと思います。
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ひじきを作りました。

 ひじきを作りました。  ひたすら、こより状にするだけ。 指紋がこすれて薄くなりそうです。 なんだか肩がこってきます。 腕回しとかしないと・・・
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油あげ

食材を準備中です。 まず、油あげ。 内側の白いとこつけました。 調理するときは、もうちょっとへなっとした感じに加工します。 そしてちくわ。 前回作ったときに何を穴にさした忘れてしまい、ちょうど...
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