2017-02

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ケーキ

ショートケーキの作り方、王道にもどる。

ショートケーキを作っていましたが・・・  作り方変えます。 クリーム部分に混入しているいちごは、後からギュッと押し込んで作ってましたが、切断面を綺麗に合わせるのが難しい。 いっそのこと、本当のケーキの作り方で作ってあとからどうにかする方がえ...
ケーキ

チーズケーキとスポンジをカットしてみた。

いい加減固まってきたので、チーズケーキとスポンジをカットしてみました。  形がいいのを選んで、デコレーションしていきます。 ああ、チーズケーキが食べたい。 ずっしりたやつ。(*^-^*)
ケーキ

いつもと違うエポキシパテで・・・

いちごの原型を作りかえています。 いつも使っているのと違うパテを使用してみました。 これです。 タミヤ メイクアップ材 エポキシ造形パテ 高密度タイプ 100g 87145  硬化するまでの時間が12時間。 ゆっくり造形できます。 色が白い...
shop

チーズケーキの仕込みと、SHOPより重要なお知らせ

SHOPよりお知らせです。 確認メールや、ショップからのメールが届かないというお問い合わせが結構あります。 迷惑メールフォルダに振り分けられている可能性もありますので、ご確認よろしくお願いします。 お問い合わせのお客様にはこちらから返信メー...
ケーキ

試しにカットしてみた。

仕込んでおいたスポンジをカットしてみました。  まだ少し早かったかも。 もうちょい寝かします。  試しに、スポンジ加工をちょいと施してみました。 ちょっと楽しくなってきました。(*^-^*)
ケーキ

スポンジとクリームの割合

ケーキ作りを始めました。  スポンジとクリームを仕込んでいます。  スポンジとクリームの厚さ。 何層、重ねるか? 素材もちょっと変えてみて比較。  色々と試してます。  そういえば、ケーキをカットしたものって作ったことがありませんでした。 ...
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